Хачапури - национальное мучное изделие, которое смело можно назвать душой Грузии. Ни одно застолье не обходится без него. Внешне оно напоминает большой открытый или закрытый пирожок с начинкой из нескольких видов сыра. В 2019 ЮНЕСКО внесло хачапури в список нематериального культурного наследия Грузии. В каждом регионе страны и в каждой семье есть свой секрет приготовления идеального хачапури. Не найти заведения общественного питания (хоть простой столовой, хоть элитного ресторана), в котором не готовили бы хачапури. Различия в способах приготовления сводятся в основном к форме и внешнему оформлению...