2326 подписчиков
Я - не большой фанат термической обработки творога, однако, коль скоро в холодильнике залежалась пачка творога/захотелось разнообразия/настроение такое, то почему бы и нет - благо, у традиционной творожной выпечки, как и у многого другого, существует своя кето-версия.
В этих сырниках нет муки, овсяных хлопьев, крахмала или манки - о чем, впрочем, совершенно невозможно догадаться по их вкусу и внешнему виду.
Ингредиенты:
- 100 г творога 5%
- 1/2 яйца
- 4 г псиллиума
- диетический подсластитель
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество:
- на 100 г:
Приготовление:
1. Растворите 2-3 таблетки диетического посластителя с нулевым содержанием углеводов в столовой ложке воды. Затем, добавьте указанное количество творога, яйцо и псиллиум... Да, это тот случай, когда без заморской экзотики никак не обойтись, но результат полностью оправдывает себя.
2. При помощи венчика миксера или вилки смешайте все ингредиенты до достижения ими однородного состояния. Если творог имеет зернистую структуру, лучше прибегнуть к использованию кухонной техники - в противном случае достаточно обычной вилки.
Дайте "тесту" постоять пару минут, чтобы псиллиум успел набухнуть и вписать излишнюю влагу.
3. Извлеките творожную массу из формы - она должна получиться достаточно плотной и упругой, как обычное тесто для сырников. Скатайте из неё "колбасу" и нарежьте на порционные сырники.
4. Разогрейте сухую(!) сковороду с антипригарным(!!) покрытием, после чего ставьте огонь до 20% от максимальной мощности. Позвольте сковороде немного остыть, а затем равномерно выложите сырники по ее площади.
Готовьте под закрытой крышкой 5-10 минут, после чего переверните сырники на другую сторону и позвольте им дойти на горячей сковороде в продолжение того же времени.
5. Почти готово. Переложите готовое блюдо на тарелку для подачи и подавайте вместе с густым греческим йогуртом, ягодами или порцией зелёного смузи.
1 минута
25 марта 2025