11 подписчиков
☕ Ура, халявный кофе! А потом инфаркт 🤦
Шведские учёные выяснили: кофе из офисных кофемашин содержит намного больше вредных веществ, чем привычный домашний кофе через бумажный фильтр. И речь не о сахаре или молоке, а о двух натуральных компонентах самого кофе — кахвеоле и кафестоле. Они повышают уровень LDL-холестерина, то есть того самого «плохого».
В исследовании ученые сравнивали кофе, приготовленный шестью способами, а затем измерили концентрации кахвеола и кафестола.
Результат:
☕ В офисном кофе — в среднем в 15 раз больше этих веществ, чем в фильтрованном
☕ У некоторых образцов — до 444 мг/л (дома — около 11 мг/л)
☕ Эспрессо — абсолютный чемпион: до 2447 мг/л
Причина — в способе приготовления. Бумажные фильтры улавливают кахвеол и кафестол. Металлические — нет. Даже прокипячённый кофе, процеженный через ткань (!), показал в 30 раз меньшую концентрацию.
Вывод: кофе сам по себе — не враг. Но способ приготовления имеет значение ☕
Около минуты
25 марта 2025