2828 подписчиков
Это проклятье!
проклятье как прекрасно
La Maldición (исп.) — проклятие. Все из-за сложности работы с виноградниками в Альдемеа: они расположены на крутых склонах, где трудно собирать урожай, а климатические условия иногда непредсказуемы.
Но сегодня день хереса, причем же это вино?!
Дело в том, что после ферментации в дубе оно выдерживается в хересных бочках, наполненных на ¾. Заполняют бочки не полностью, чтобы образовался флор (пленка из дрожжей). Этой пленке нужно пространство и воздух, чтобы жить.
Это обычная практика для некоторых хересов. Благодаря такой выдержке мы видим очень многогранное вино.
С первых секунд сбивает с толку дыня и тропики, что начинаешь грустить о том, что это его максимум.
✨А потом!✨
Оно начинает переливаться ароматом цукатов, орехов и засахаренных лимонов. Терпко, тельно, пышно, но от него не устаешь после одного бокала. Так по осеннему хорошо и меланхолично, что больше ничего тебе в этом мире не надо.
🇪🇸 Cinco Leguas La Maldición Malvar en Bota 2022, Madrid, Spain
Около минуты
25 марта 2025