1761 подписчик
🍰 Рецепт Катмера — турецкого десерта с каймаком и фисташками от шефа Джихана Дениза
Если вы хотите попробовать вкуснейший турецкий десерт, попробуйте приготовить Катмер по рецепту шефа ресторана Cihan Turkish Steak and Kebab. Нежное слоеное тесто с каймаком, фисташковой крошкой и сливочным мороженым — этот десерт точно покорит ваши сердца!
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 1 кг
Соль — 20 г
Вода — 400 мл
Молотые фисташки — 100 г
Сахар — 60 г
Сливочное масло — 60 г
Ингредиенты для каймака:
Молоко — 1 л
Манная крупа — 140 г
Способ приготовления:
Вскипятите молоко и добавьте в него манную крупу. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Дайте остыть.
Для теста добавьте в муку соль и воду, затем замесите тесто до упругого состояния (около 120 г).
В качестве начинки возьмите 25 г каймака, молотые фисташки, сахар и две чайные ложки сливочного масла.
Заверните начинку в тесто, смазав сверху сливочным маслом.
В форму для выпекания положите бумагу для выпечки и выложите в нее подготовленное тесто с начинкой. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 5 минут.
При подаче украсите десерт шариком сливочного мороженого.
Подавайте горячим, наслаждайтесь невероятно вкусным и ароматным турецким десертом, который дарит уют и теплоту в каждом кусочке.
1 минута
25 марта 2025