28 подписчиков
Тушёная УТКА по-деревенски с КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ
Приветствую гостей моего канала!
Сегодня делюсь рецептом тушёной утки с квашеной капустой.
Простое, но в то же время очень аппетитное и насыщенное по вкусу блюдо.
Утиное мясо получается нежным, пропитанным соками овощей со специями.
Капуста выступает прекрасным гарниром к нему.
Для приготовления понадобится:
• 800гр. мяса утки (бедро, крылья, филе)
• 700гр квашеной капусты
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 лавровых листа
• 500-600мл воды или бульона
• соль/перец по вкусу
• зелень
1️⃣ Первым делом утку нарезаем на порционные части.
В холодный сотейник кладём мясо шкуркой вниз, ставим на средний огонь, чтоб вытопился жир.
Как только мясо подрумянится, в сковороде будет достаточно жира, перевернуть и с другой стороны немного поджарить.
2️⃣ Пока мясо жарится, режем лук.
Его можно нарезать как крупнее, так и мельче. В готовом блюде он будет незаметен, но для вкуса очень важен.
Добавляем лук к мясу, перемешиваем и тушим вместе минут 5.
3️⃣ Аромат стоит великолепный! Можно утку и чисто с луком приготовить, и тоже будет вкусно, но мы идём дальше и добавляем квашеную капусту.
У меня капуста домашняя, если у вас будет покупная и сильно солёная, то её лучше промыть.
4️⃣ Добавляем специи, заливаем водой, накрываем крышкой и ставим на минимальный огонь на 1,5-2 часа. До полного приготовления мяса.
Это блюдо можно приготовить и в духовке, в подходящей посуде с крышкой или в рукаве для запекания.
5️⃣ Моя утка тушилась 1,5часа. Мясо получилось мягким, нежным, легко отходит от кости. Все вкусы подружились между собой, и теперь, в самом конце я добавляю нарезанный свежий чеснок и посыпаю зеленью.
И утка по-деревенски тешеная с квашеной капустой готова для ваших вкусных обедов и ужинов!
Хоть капуста здесь и служит гарниром, но мы, всё же, любим добавить к этому ансамблю ещё и нежное, сливочное картофельное пюре.
На сегодня у меня всё.
Готовьте новое. Пробуйте новое. И ешьте с удовольствием!
Моё сообщество в ВКонтакте
Мой канал в Телеграмм
1 минута
2 апреля