10 подписчиков
Чем опасны трансжиры?
Допустимая норма употребления в пищу трансжиров очень не велика и составляет всего 1% от суточной потребности человека в калориях - СПК, то есть примерно 2-3 грамма в сутки.
Исследования, проводимые ещё в конце прошлого века подтвердили связь избыточного употребления трансжиров с ИБС (ишемическая болезнь сердца) и атеросклерозом (закупорка сосудов), в результате повышенного содержания в крови ЛПНП (липидопротеинов низкой плотности), так называемого плохого холестерина.
✅ В России использование трансжиров при производстве продуктов питания, в соответствии с Техническим регламентом на масложировую продукцию, носит лишь рекомендательный характер и не является обязательным, так же как и маркировка - информирование о содержании транс-жиров на этикетках.
Между тем, средняя порция картошки фри может содержать до 8 гр. трансжиров, то есть почти 4 суточных нормы, а её энергетическая ценность – 340 калорий, что составляет примерно 15% от средней СПК.
Безусловно, разовое употребления продуктов фастфуда не повлечет трагических последствий для здоровья, но регулярное – очень даже. Именно поэтому фастфуд – питание только для исключительных случаев.
Около минуты
4 октября 2022