24,4 тыс подписчиков
Этикет гаучо
Наша еда была подана в истинной манере диких пампасов: одну железную ложку и два разполовиненных коровьих рога передали по кругу каждому едоку, и мы сидели на корточках и свободно угощались из котелка тушенным варевом из мяса с кусочками тыквы.
Даже при этой самой нецивилизованной форме утоления голода соблюдается особый этикет, которому следует самый распоследний пеон (батрак). Каждый член компании по очереди опускает свою ложку или рог в середину кушанья, и тянет свой столовый прибор по прямой линии к себе, ни в коем разе не позволяя ему отклоняться ни влево, ни вправо. Соблюдая это правило, каждый ест, не мешая соседу.
Не зная об этом обычае, я наугад окунул свой рог в рагу и выковырял из него несколько лакомых кусочков. Мои спутники с раздражением отнеслись к этому беспрецедентному нарушению этикета, и с некоторой горячностью заявили капатасу (бригадиру), что гринго не умеют есть, и, "поскольку они едят вместе с собаками в своей далекой стране, то приезжают в великую Аргентинскую Республику, чтобы насытиться вволю и разжиреть за счет гаучо". Я извинился, как мог, и в течение оставшейся части трапезы старался есть в соответствии с этикетом гаучо.
Натаниэль Х. Бишоп, "Пампасы и Анды: тысячемильная прогулка по Южной Америке 1855-1856 г."
1 минута
4 октября 2022
3988 читали