147,9 тыс подписчиков
Почему нельзя хранить яйца в дверце холодильника
Зачастую так поступают многие хозяйки. Это и логично, ведь в дверцах холодильника даже имеются специальные ячейки для хранения яиц. Размещать эти продукты там после покупки, вынув из картонной тары – вполне хорошее решение. Только правильное ли?
Эксперты по пищевой безопасности считают, что нет. Все дело в том, что в дверце холодильника достаточно тепло – и эта температура совсем не подходит для хранения яиц. Там эти продукты подвергаются постоянному перепаду температур. Мы часто открываем и закрываем ее, потому стабильного холода нет, и это негативно может повлиять на состояние продуктов. Они просто быстрее испортятся. Также в продуктах может развиться процесс гниения.
Однако, это еще не самое страшное. Порой у производителей, которые экономят на вакцинации кур, птица может заразиться сальмонеллезом. А значит, эти бактерии осядут и на ее яйцах. Если при постоянном открывании-закрывании дверцы холодильника температура часто будет меняться, опасные микроорганизмы могут ожить и проникнуть через скорлупу в сами яйца, утверждают эксперты по пищевой безопасности.
В атмосфере постоянного и стабильного холода хранить эти продукты намного лучше – оптимально, на средней полке. А еще, чтобы обезопасить себя и своих близких, специалисты Роспотребнадзора не раз говорили о том, что важно мыть яйца, прежде чем отправить их в холодильник. Чтобы осевшие бактерии можно было смыть и предотвратить их попадание с продукт через скорлупу.
Фото: Legion Media
1 минута
3 октября 2022
4800 читали