23 подписчика
Яйцо бенедикт на тосте
Это блюдо популярно в США, Канаде и Великобритании во всех его разновидностях, которое предпочитают на завтрак. В классическом виде яйцо бенедикт готовится так: на булочку или тост кладется поджаренный бекон,затем яйцо-пашот и сверху все поливается голландским соусом.
Время на кухне: 20 минут
Стоимость блюда: 433 рубля (8 порций)
Продукты на 1 порцию:
Куриное яйцо: 3 шт. (2шт. идет на соус)
Сливочное масло: 80 г
Тостовый хлеб: 1 ломтик
Бекон для жарки: 20 г
Лимонный сок: 0,5 ст.л.
Соль: 2 г
Черный перец молотый: 2 г
Для украшения: зеленый лук,томаты черри
------------------------------------------------------
Подготовка
Достаньте сливочное масло из холодильника и оставьте при комнатной температуре,помойте куриные яйца.Две небольшие кастрюли с водой поставьте на огонь.Одна понадобится для приготовления голландского соуса, другая-для приготовления яйца-пашот.
Начинаем готовить.
1. Начнем с соуса. Возьмите два яйца и отделите желтки от белков. Положите желтки в глубокую миску и поставьте на водяную баню.
2. Взбейте венчиком желтки и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Добавьте в смесь лимонный сок,соль и перец. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет,затем выключите огонь и оставьте соус на водяной бане.
3. Разогрейте сковородку и подсушите ломтики хлеба до золотистой корочки или приготовьте хлеб в тостере.
4. Приготовьте яйцо-пашот. Доведите воду во второй кастрюле до кипения,убавьте огонь до минимума. Посолите воду. Аккуратно разбейте яйцо вводу и варите его в течении 4 минут. Следите за тем, что бы вода бурно не кипела.
5. Обжарьте ломтики бекона на предварительно разогретой сковородке.
6. Выложите ломтики готового бекона на тост пшеничного хлеба.
7. Далее выкладываем яйцо-пашот. Можно его немножечко придавать, чтобы немного вытекал желток.
8. Сверху поливаем нашим голландским соусом и украшаем томатами черри и перьями зеленого лука.
Все. Готово. Приятного аппетита.
Примерная пищевая ценность на 100 грамм продуктов.
Белки: 9,5 г
Жиры: 31,2 г
Углеводы: 8,6 г
Калории: 412 кКал
1 минута
2 октября 2022