Согласно новому исследованию сотрудников отдела микробиологии и иммунологии Университета Британской Колумбии (UBC), диеты с высоким содержанием гуаровой камеди, распространенной пищевой добавки и пищевых волокон, ограничивают воспаление и отсрочивают появление симптомов рассеянного склероза (РС) у мышей.Гуаровая камедь — гуаран — извлекается из гуаровых бобов и часто используется в качестве добавки для загущения и стабилизации пищевых продуктов и кормов для животных, а также в пищевой промышленности. Индия и Пакистан являются основными производителями фасоли.