Гликемический индекс

Разделение продуктов по значению гликемического индекса легло в основу одноименной диеты и стойкого убеждения, что без знаний многострочных таблиц здоровое питание не выстроить 😱🥦

И чем выше ГИ, тем продукт вреднее/ужаснее/смертоноснее, а продукты с низким ГИ точно от всего на свете вылечат.

Где истина? Спросили у эндокринолога и диетолога DocMed Марии Герасимовой.