1607 подписчиков
Зефир из яблок
1 кг яблок, 800 г сахара, 6 белков куриных .
Почистить яблоки от семян, нарезать крупными ломтиками.
Тушить под крышкой на очень слабом огне примерно час, все зависит от сорта фруктов. Перетереть мягкие яблоки через сито, смешать с белками, взбитыми с сахаром в крутую пену. Продолжать взбивать, чтобы яблочно-белковая масса побелела, стала густой и тягучей. Далее ложкой или кондитерским мешком отсадить красивые «горки» пенистой массы на застеленный пергаментом противень. Запекай в духовке яблочный зефир 2,5 часа при температуре 80 градусов.
Приятного аппетита!
Около минуты
1 октября 2022