6568 подписчиков
«Как готовить аутентичную национальную кухню для всех» - тема выступления эксперта Артёма Мартиросова, шеф-повар ресторанов Black Thai и «КрабыКутабы» («Рестораны Раппопорта»).
Шефы, вносите в личное расписание!
Площадка «Территория шефа», Локация «ШЕФ. ГЛАВНАЯ СЦЕНА», 17 октября (12:30 - 13:30).
О том, как адаптировать аутентичную кухню к предпочтениям гостя любого региона так, чтобы она вызывала только желание пробовать еду, а затея с экспериментами на кухне не стала коммерческим провалом шеф-повара, расскажет известный эксперт проекта.
В свое время Артём возглавлял кухню проектов: «Киану», Elements by Edward Kwon, «Рыбный базар»,«Белка бар», «Река». В какой-то момент Артем Мартиросов стал кризисным шефом, помогая выстраивать работу кухни, консультируя и придумывая меню. Осенью 2018 года Артема пригласили в «Рестораны Раппопорта» в качестве шеф-повара ресторана «КрабыКутабы» – современной и слегка ироничной панкавказской кухни.
Сейчас Артем Мартиросов является также шеф-поваром ресторана Black Thai. Здесь самая современная, актуальная и трендовая трактовка тайской кухни, со всей ее свежестью, непредсказуемостью и экзотичностью. Почерк Артема — синергия ярких вкусов, необычных сочетаний и уникальной подачи.
Встретиться лично и задать вопросы по теме аутентичной кухни можно на мероприятии.
Билеты по ссылке https://pirexpo.com/program/schedule/533 доступны, пока есть свободные места в зале.
До проекта «Территория шефа» 2022 остаются считанные дни. Позаботьтесь о том, чтобы ваше посещение было максимально полезным. Планируйте свой график заранее.
1 минута
3 октября 2022
515 читали