21,2 тыс подписчиков
#соль_блюдодня
Цыпленок гунбао в "Китайской грамоте"
В ресторане кардинально обновили меню, и сделали это за счет сычуаньской кухни. По мне так – самой яркой и интересной из всех китайских.
В Сычуане есть такое понятие "ма ла" – буквально оно означает сочетание остроты перца чили и онемения от перца сычуаньского. В переносном смысле – это сама суть здешней еды, баланс, вкус и вообще вся похвала еде, какая может быть.
Вот этого "ма ла" теперь в "Китайской Грамоте" теперь навалом, и особенно он проявляется в цыпленке. Ел бы его хоть каждый день.
🗺 Сретенка, 1
Около минуты
7 октября 2022
289 читали