3 подписчика
🟢🟢🟢УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА КОТОРАЯ ПРЕДАСТ ВАШЕМУ БЛЮДУ ИЗЮМИНКУ🟢🟢🟢
🥘ПОРОШОК КАРРИ🍛
Порошок карри, являющийся важным ингредиентом многих карибских🇳🇱 горячих♨️соусов, легко приготовить👨🍳. Сухая обжарка семян и измельчение их самостоятельно приведет к получению более ароматного соуса. Поиграйтесь тем, что вам нравится💚, добавив больше одного ингредиента и поменьше другого. Остальные ингредиенты, которые следует учитывать и использовать, - это целые гвоздики, семена фенхеля и палочки корицы
Применение приправы карри очень широко – это практически универсальная пряность, которая дополнит любое блюдо🍜. Выделим основные области применения:
Маринады
Жареное и тушеное 🥩
Овощи консервированные и тушеные🍆🍅
Супы🍲
Морепродукты🦞 и рыба🐟
Рис 🍚 и лапша 🍝
Курица 🐔 и иная 🐦
Картофель 🥔 и блюда из него
Выпечка и хлеб 🥖 🥨
Тофу и салаты 🥗
СОСТАВ:
2 ст. л.семян тмина,
2 ст. л. семян кориандра.
1 ст. л. семян пажитника,
1 ст. л. черного перца,
1 ст. молотой куркумы,
1 ст. молотого имбиря,
2 ч. л. кайенского перца ил
другого чистого порошка
чили
Способ приготовления :
1. В сковороде обжарьте семена, по одному сорту за раз, на среднем огне до легкого подрумянивания, около 2 минут. Переложите все семена в кофемолку для специй (я использую кофемолку, предназначенную для этой цели), добавьте перец горошком и измельчите в порошок.
2. Переложите в герметичный контейнер, смешайте куркуму, имбирь и кайенский перец и накройте крышкой.
1 минута
30 сентября 2022