13 подписчиков
Карамель без сливок на молоке для любого десерта!!!
Простой и быстрый рецепт выручит хозяйку всегда, ингредиенты для его приготовления всегда есть под рукой.
Подробный видеорецепт можно посмотреть тут жмите
Рецепт «Молочная карамель»:
- Мука – 1 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное – 30 г
- Молоко – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
> Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета
> Всыпать сахар, перемешать
> Добавить сливочное масло и помешивая растопить его
> На среднем огне растопить сахар, постоянно помешивая, чтобы он не пригорел
> Нагрев в процессе регулировать по необходимости, чтобы не сжечь сахар и карамель не получилась горькой
> Пока топиться сахар, молоко довести до кипения
> Когда сахар растопился, и в нём нет комочков, не уменьшая нагрев понемногу вливать горячее молоко и постоянно мешать лопаткой, чтобы не получилось комочков
> После того как молоко влито, ещё раз тщательно всё перемешать 15-20 сек и выключить нагрев
Долго варить не нужно после добавления молоко, чтобы получился соус, а не тягучая карамель
> Готовую карамель перелить в ёмкость для хранения и полностью остудить
Карамель из молока отличная замена сгущенки к блинам или оладьям и супер соус к мороженому.
Пробуйте и делитесь результатом!
Подписывайтесь на канал, и не забудь поддержать лайком и комментарием, это поможет каналу в продвижении
1 минута
29 сентября 2022