Рекомендую новичкам не задерживаться на сахаре!

В продолжение прошлой статьи о "белой" и "красной" схемах сбраживания. Нередко самогонщикам непонятна аббревиатура (в заголовке статьи). Далеко не все самогонщики разбираются в привычных терминах (нам привычных). И не редко спрашивают что это за буквы такие... Именно для них эта статья. Самогонщиков-зерновиков прошу в комментариях дополнить меня и поправить, если будет что. ХОС Это Холодное ОСахаривание. То есть, расщепление ферментами длинной цепочки полисахарида (крахмала) на короткие моносахара происходят при комнатной температуре (без разваривания). Так же порой практикуется ХОС с горячим...