2345 подписчиков
Лучший соус для морепродуктов и не только…
Соус «Шрирача» пока сложно назвать популярным в нашей стране, хотя вы, скорее всего, хотя бы раз его пробовали. В России с ним часто подают креветки в ресторанах.
Соус «Шрирача» назван в честь восточного города Сирача – места, где его впервые придумали примерно 80 лет назад. Находка повара оказалась настолько удачной, что соус моментально стал хитом во многих странах. Сначала его подавали к морепродуктам, но сейчас спектр применения куда шире: азиатские блюда, жаркое, бутерброды и даже гамбургеры.
Остро-сладкий соус «Шрирача» имеет выраженный чесночный вкус и жидкую консистенцию. Секрет популярности соуса отчасти связан с легкостью его приготовления. В блендер добавьте красный болгарский перец, хлопья красного перца чили, чеснок, немного уксуса, соль, помидоры и сахар. Смешайте до получения однородной массы. Сахар можно заменить кленовым сиропом. Приготовление соуса займёт у вас не больше 15 минут.
Кстати, «Шрирача» считается полезным соусом, поскольку чеснок и вещество капсаицин в остром перце помогают ускорять обмен веществ, предотвращать образование тромбов, а также повышать уровень серотонина и дофамина – наших гормонов счастья!
Около минуты
27 сентября 2022