Обрезка гроздей — важный этап в жизни лозы. Некоторые грозди должны быть срезаны ещё до сбора, чтобы оставшиеся получили больше питательных веществ из почвы и собрали в себе все самое важное для хорошего урожая. Благодаря этому ритуалу в производство попадут только лучшие ягоды, которые подарят вину идеальный баланс тонкости, силы и глубины.