98,7 тыс подписчиков
Огурцы — один из самых любимых и востребованных овощей. В моей семье их все обожают, причем в разным проявлениях. Сегодня хочу поделиться одним простым, но очень вкусным салатиком, который я каждый год заготавливаю на зиму в промышленных масштабах. И все съедается!
Состав у него максимально простой:
огурцы — 2 кг;
лук — 3 г;
подсолнечное масло — 12 столовых ложек;
сахар — 3 столовые ложки;
соль — 1 столовая ложка;
уксус столовый 9% — 7 столовых ложек.
Прежде всего надо тщательно вымыть огурцы, почистить и также вымыть лук.
Огурцы нарезать тонкими кружочками, а если они более крупные, то кружочки можно разрезать на половинки. Лук также нарезать тонкими полукольцами.
Овощи сложить в кастрюлю, добавить туда остальные ингредиенты и оставить на часа 2-3, чтобы овощи настоялись и пустили сок.
Следующий шаг — довести салат до кипения, уменьшить огонь и тушить в течение 5-7 минут, аккуратно помешивая. Важно, чтобы ничего не пригорело, но огурцы при этом не превратились в кашу.
Готовые салат разложить по простерилизованным банкам, закатать крышками и перевернуть вверх донышком, пока баночки не остынут. Затем убрать в подвал и ждать зимы, чтобы попробовать вкусноту.
Кстати, этот салат идеально сочетается с новогодним шашлыком!
Чем мне особенно нравится этот салат, так это тем, что его можно готовить не только на зиму. Достаточно нарезать огурчики, лук, добавить соль, сахар и немного уксуса, а лучше лимонного сока, дать постоять полчасика — и вуаля, у вас на столе вкуснейшее блюдо. И готовить его можно хоть до самых холодов, если посадить сорта огурцов с осенним урожаем.
А вы любите огурчики?
1 минута
27 сентября 2022
3705 читали