22,8 тыс подписчиков
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ 🍴
Рецептов, как замариновать скумбрию, существует великое множество. И я уверена, что у каждой хозяюшки есть свой проверенный временем удачный рецепт. Сегодня делюсь своим любимым рецептом, который использую уже не один год. Моей семье этот рецепт очень нравится, а если случается подать такую рыбу гостям, то на столе не остаётся ни кусочка!
✨ Ингредиенты:
- скумбрия — 1 шт. (примерно 500 гр.)
- лук репчатый — 1 шт.;
- вода — 150 мл.;
- томатная паста — 3 ст.л.;
- масло растительное — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 2-3 шт.;
- перец чёрный (горошек) — 5 шт.
✨ Приготовление:
Если рыба замороженная, то её необходимо разморозить, удалить хвост, голову, плавники и чёрную плёнку внутри рыбы. Разрезаю рыбу на небольшие кусочки толщиной 2-3 см.
Для приготовления маринада в кастрюлю наливаю стакан воды, добавляю сахар, соль, растительное масло и томатную пасту, а также любимые специи по вкусу, у меня — лавровый лист и чёрный перец горошком.
Отправляю кастрюлю на огонь и довожу содержимое до кипения, периодически помешивая. Затем убираю маринад с плиты, добавляю пару ложек уксуса и остужаю до состояния тёплого.
Репчатый лук нарезаю полукольцами.
Нарезанную рыбу выкладываю на дно глубокой ёмкости (контейнер или кастрюля), посыпаю луком и заливаю остывшим маринадом. Накрываю крышкой и отправляю в холодильник минимум на 12 часов. А вообще я предпочитаю мариновать рыбу сутки — через сутки она не только готова, но и удивительно вкусная!
Посыпаю рыбу свежей зеленью и подаю к столу!
1 минута
13 октября 2022
921 читали