90 подписчиков
Говорят, что шоколад повышает серотонин - гормон счастья. А это нам сегодня ой как нужно.
Пеките, мои дорогие, наполняйте дом запахами выпечки.
БРАУНИ С МАКОМ ОТ Кондитерской школы Лилии Завадской
140 г молочного (от 33%) шоколада
120 г качественного сливочного масла 82,5%
110 г сахара (можно 1/3 заменить коричневым)
2 яйца кат С1
50 г пшеничной муки
20 г качественного несладкого какао-порошка
20 г мака
⠀
Шоколад и нарезанное кусочками масло аккуратно растопить в свч или сотейнике с толстым дном, импульсами и постоянно перемешивая, чтобы не перегреть шоколад.
⠀
В горячую массу добавить сахар, размешать венчиком.
⠀
В тёплую массу добавить яйца, перемешать венчиком до однородности.
⠀
Ввести муку, какао, перемешать до однородности, ввести мак, перемешать.
Не вымешиваем долго.
Вылить в разъёмную форму или рамку 18 см.
⠀
Выпекать при 180С ок.20-25 мин, в серединке брауни останется чуть мягким, поверхность будет слегка проминаться под пальцем.
Не передержите, но и не оставляйте его сырым #брауни
Около минуты
25 сентября 2022