Lactoplantibacillus plantarum (более известная как Lactobacillus plantarum) - нормальный представитель микробиоты человека. Является продуцентом антимикробного вещества - плантарицина, относящегося к бактериоцинам («бактериальным антибиотикам»). Молекула плантарицина встраивается в мембрану бактериальной клетки, повышая ее проницаемость для воды и электролитов, в результате чего бактерия погибает. Плантарицин часто оказывается эффективен против множества условно-патогенных и патогенных микроорганизмов: золотистого стафилококка, псевдомонад, листерий, шигелл, клебсиелл и других.