1342 подписчика
♥♥♥Предельно простой, но фантастически вкусный рецепт шарлотки. Даже мой папа готовит по нему!🤗 а это знак.
Гарантия неизменно прекрасного результата - благодаря моим лайфхакам (ищите в конце).
Компоненты:
✔Яблоки с кислинкой: штрифель, белый налив, антоновка или их смесь. Правильные яблоки для шарлотки не встретишь в магазине. Скорее - у бабушки возле метро. 1.5 кг.
✔Мука - 1 стакан
✔Сахар - 1 стакан
✔3-4 яйца, в зависимости от размера
✔Сода 1/2 чайной ложки, гасить уксусом
✔Корица (из э маст), ваниль, прочие специи - по вкусу
✔Сахарная пудра - для красоты🌺
Яблоки почистить, порезать на НЕмелкие кусочки.
Сахар, муку, яйца соединить и смешать, добавить гашеную уксусом соду.
Яблоки выложить в форму, сверху посыпать корицей и прочими пряностями, залить тестом. Выпекать до готовности. Готовность проверяется тонкой деревянной палочкой (палочка для суши или зубочистка).
А теперь лайфхаки.
🔜Правильные яблоки - залог успеха. Это важно! Обратите внимание на те сорта, что я перечислила. Яблок должно быть много, тесто не должно их покрывать, они могут наполовину торчать, это не страшно.
🔜Правильная посуда - у меня толстая чугунная сковородка. Я умею готовить в разной посуде: тефлон, силиконовая/керамическая Форма, мультиварка (у меня не водится!!!). Но нет ничего лучше чугунной сковородки: она даёт равномерное пропекание.
🔜Дно сковородки я смазываю растительным маслом и посыпаю сухарями/манной-кукурузной крупой/мелкой овсянкой (короче, что в доме найду) - тогда ничего не прилипает и не пригорает.
🔜Корица!!!! Это обязательный компонент.
😜Напишите свой фирменный лайфхак! Уверена, что у каждого он есть. Обняла!🤗
1 минута
25 сентября 2022
308 читали