4 подписчика
Намелака (namelaka) – это нежный, сливочный, шелковистый и устойчивый крем (так понятнее будет).
Главные ингредиенты намелаки:
• шоколад (как основа)
• сливки (неотъемлемая часть)
• молоко (один из компонентов, чтобы облегчить текстуру)
• желатин (придает шелковистость текстуре, стабильность)
Говорят, что корни популярности “намелаки” растут из кондитерской школы Вальроны (это бренд премиального французского шоколада Valrhona).
Около минуты
6 октября 2022