107,4 тыс подписчиков
🍖 МИНИ ЦЕППЕЛИНЫ СО СВИНИНОЙ 🍖
Вкуснейшее блюдо литовской и белорусской кухни которое готовится из мясного фарша и картофеля. Небольшие цеппелинчики получаются очень нежными. А если их сдобрить зажаркой из лука и копченой грудинки, да полить сметанкой, а еще добавить к ним соленого огурчика и зеленого лучка получится настоящий пир! 👍 😋
Возьмите: картофель - 1 кг, фарш свиной - 300 г, лук репчатый - 300 г, грудинка свиная копченая - 300 г, крахмал - 20 г, приправы для фарша - 5 г, соль и перец по вкусу. Сметана и свежая зелень опционно.
Очистите картофель и половину сварите до готовности в подсоленной воде. Обсушите от лишней влаги и и разомните в пюре. Вторую часть натрите на мелкой терке и откиньте на сито.🍠
Отожмите натертый картофель максимально сильно. Картофельный сок слейте в отдельную кастрюлю. Оставшийся на дне крахмал верните обратно к натертому картофелю. Смешайте пюре с натертой картошкой и крахмалом и посолите по вкусу. ✨
Лук нарежьте мелким кубиком. Копченую грудинку разделите на сало и мясную часть. Мясную часть нашинкуйте тонкой и короткой соломкой и добавьте в фарш. Сало от грудинки нарежьте мелким кубиком.🍖
На сковороде обжарьте половину лука и добавьте к нему сало от грудинки. Все обжаривайте до золотистой корочки.🍳
Фарш смешайте с оставшимся луком и нашинкованным копченым мясом. Добавьте соль и специи и все перемешайте. Разделите фарш на 12 частей и подкатайте их в небольшие котлетки. 💛
Так же разделите картофельный фарш и скатайте из него 12 шариков. Разомните картофельные шарики в лепешки и вложите в них мясной фарш. Сформуйте в итоге 12 цеппелинов.🍠
Вскипятите в кастрюле 1.5 л воды. В оставшемся картофельном соке разведите крахмал. Влейте смесь в кипящую воду и посолите по вкусу. Доведите все до кипения и выложите в воду цеппелины. Когда цеппелины всплывут, немного уменьшите огонь и варите их 15 минут.🔥
Готовые цеппелины выложите на блюдо и посыпьте их шкварками и жаренным луком. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.😋 👍 🍀
🔴 Лучшие рецепты: Не котлеты, а чудо!
1 минута
7 октября 2022
1953 читали