4 подписчика
Кон панна ☕️
Дословный перевод «con panna» - со сливками. Напиток на основе эспрессо со взбитыми сливками, итальянцы придумали раньше, чем появился кофе по-венски.
В отличие от кофе по-венски, кофе кон панна может быть приготовлен только на базе эспрессо.
В качестве кофейной основы используется эспрессо (одна или две порции). Если нет кофемашины, его заменяют черным кофе из турки или гейзерной кофеварки. Но в этом случае вкус будет другим. Кроме того, важно правильно взбить сливки, чтобы они не осели и не расслоились. Для классического кон панна нужно 25–50 мл эспрессо, жирные сливки в количестве 20 мл, сахарная пудра для их взбивания и сахар по вкусу.
Рецепт:
1. Сливки взбиваются до плотных пиков с 5 г сахарной пудры.
2. Варится эспрессо и выливается в заранее подогретую чашку.
3. Сверху выкладывают сливки.
4. Сахар добавляется по вкусу, но и без него напиток получается ароматным.
Около минуты
7 октября 2022