Авокадо разрезать пополам, удалить косточку. Снять кожицу и мелко нарезать. Переложить в глубокую миску. Заправить винным уксусом. Посолить. Добавить оливковое масло. Вяленые томаты мелко нарезать. Объединить с авокадо. Добавить сыр. Затем добавить кунжут. Следом добавить творожный сыр и поперчить. Добавить сумах. Тщательно перемешать. Использовать в качестве намазки для бутербродов, брускетт, а также к закуске начос.