Любимая выпечка моих детей.Сегодня приготовим творожные конвертики.
Готовится очень просто и быстро, а получается не только вкусно, но и красиво.
Нам понадобится:
- творог(любой жирности - 500 гр.
- сливочное масло - 200 гр.
- яйца - 1 шт.
- пшеничная мука - 300 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- соль - по вкусу
- сахар ( 100 гр в тесто и 50 гр для посыпки) - 150 гр.
- корица - 1 ч.л.
Приступим:
В миску кладем творог. Если творог крупинчатый, то лучше его перетереть через сито или измельчить блендером. Вбиваем куриное яйцо, добавляем сахар, щепотку соли и ванилин. Снова блендером растираем ингредиенты до получения однородной творожной массы.
Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Еще раз прокручиваем массу блендером, чтобы она стала однородной.
Добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. По желанию сливочное масло можно заменить маргарином, по вкусу хуже не будет, но сливочное масло все-таки полезнее маргарина. Еще раз прокручиваем массу блендером, чтобы она стала однородной.
Долго месить тесто не нужно, чтобы печенье не получилось твердым и тугим. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник.
Через указанное время тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в тонкий пласт толщиной около 0,3 сантиметра.
Стаканом и специальной вырубкой для печенья вырезаем из теста кружочки.
В тарелку насыпаем сахар и корицу, перемешиваем ингредиенты. Кто не любит корицу, может ее не добавлять, или заменить порошком какао. Получится вкусно в любом случае. Каждый кружочек обваливаем с одной стороны в получившейся смеси. Сворачиваем кружочек с посыпкой пополам и обмакиваем одну сторону печенья в сахарную смесь. Снова сворачиваем пополам. И опять окунаем в сахар верхней стороной.
На смазанный маслом противень выкладываем заготовки из творожного теста. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем печенье около 25 минут. Снимаем печенье с противня, даем немного остыть и подаем к столу с чаем, кофе или какао.
Приятного аппетита!!!
1 минута
22 сентября 2022