4 подписчика
Каким бывает зефир. Все виды зефира
Такой воздушный, легкий, нежный — любимый десерт для людей всех возрастов. Зефир — это не только сладкий, но и полезный для здоровья продукт, который незаслуженно отправили в список вредных для фигуры и организма десертов.
Зефир — это сладкое кондитерское изделие, которое создают на основе взбитого желатина или агар-агара, сахара, яичного белка и яблочного пюре.
Приготовление зефира требует от кондитера особого мастерства, ведь если неправильно смешать компоненты — получится посредственный вкус, а если недостаточно взбить зефирную массу, то не будет той пышности, которую мы ждем от данного лакомства.
Разновидностей и вкусов зефира существует множество. Например, любимая многими сладкая белая пастила тоже относится к зефирам, но с небольшими отличиями в текстуре и вкусовых свойствах.
Среди видов зефира можно отметить:
- Классический сахарно-белковый зефир
- Зефир с глазурью из йогурта или шоколада
- Ягодный или фруктовый зефир
- Крембо — легкий десерт на бисквитном печенье покрытый тонким слоем шоколада
- Маршмеллоу — относительно новый для нас американский воздушный десерт
Несмотря на то, что рецепт у всех видов зефира практически одинаков, их консистенция и внешний вид могут отличаться — маршмеллоу более упругий и легкий, а ягодный зефир отличается яркой кислинкой и сочным ароматом.
Зефир может быть вегетарианским, если из состава убрать яичные белки, а желатин заменить агаром. Калорийность лакомства зависит от количества сахара и других компонентов. Например, калорийность классического зефира = 300 ккал на 100 г, ягодного = 225 ккал на 100 г, диетического без сахара = 200 ккал на 100 гр.
У нас вы найдете зефир и многое другое!
#КондитерскаяКомпания #КондитерскаяСтавконд #сладниеподарки #подаркинапраздник #подаркидлядетей #новогодниеподарки #конфетыназаказ #корпоративныеподарки #сладостиназаказ #сладкиеподаркиназаказ #кондитерская #сладкиебоксы #десертыназаказ
1 минута
21 сентября 2022
165 читали