23,3 тыс подписчиков
Тулум - сыр в турецком комбинезоне или волосатый сыр.
Этот необычные на вид сыр, можно встретить как на многочисленных фермерских рынка, так и супермаркетах Турции. Внешне выглядит как козья шкура.
Первое впечатление - выглядит не очень, да и запах тоже специфический. Сыр Тулум, готовится из козьего молока. Очень популярный по всей стране. Название сыра Тулум, переводится как комбинезон, получается буквально, сыр в комбинезоне. От 3 до 6 месяцев сыр выдерживают в козьей шкуре.
Да, в нем специфичен не только вид и запах, но и способ приготовления.
Сам сыр конечно не волосатый, но при виде всей композиции именно так его хочется назвать.
Хозяин-продавец, протягивает кусок на пробу. Пробуем?
Если абстрагироваться от картинки, очень приятный, солоноватый, нежный сыр, чем то напоминающий посушенный творог из-за консистенции.
Обычно Тулум используют как закуску на пару с грецким орехом или в выпечке в качестве начинки.
Хочу заметить, что Турция нас удивила своим разнообразием сыров. Все сыры, которые мы успели попробовать были очень вкусными, пусть и специфичными.
Около минуты
19 сентября 2022
526 читали