Найти тему
23,3 тыс подписчиков

Тулум - сыр в турецком комбинезоне или волосатый сыр.


Этот необычные на вид сыр, можно встретить как на многочисленных фермерских рынка, так и супермаркетах Турции. Внешне выглядит как козья шкура.

Первое впечатление - выглядит не очень, да и запах тоже специфический. Сыр Тулум, готовится из козьего молока. Очень популярный по всей стране. Название сыра Тулум, переводится как комбинезон, получается буквально, сыр в комбинезоне. От 3 до 6 месяцев сыр выдерживают в козьей шкуре.

Да, в нем специфичен не только вид и запах, но и способ приготовления.

Сам сыр конечно не волосатый, но при виде всей композиции именно так его хочется назвать.

Хозяин-продавец, протягивает кусок на пробу. Пробуем?

Если абстрагироваться от картинки, очень приятный, солоноватый, нежный сыр, чем то напоминающий посушенный творог из-за консистенции.

Обычно Тулум используют как закуску на пару с грецким орехом или в выпечке в качестве начинки.

Хочу заметить, что Турция нас удивила своим разнообразием сыров. Все сыры, которые мы успели попробовать были очень вкусными, пусть и специфичными.
Около минуты
524 читали