Дорогие мои подписчики! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом самых сочных фаршированных перцев.
Перец болгарский - 15 шт (среднего размера)
Фарш (свинина, говядина) - 0,7 гр
Рис - 100 гр
Кабачок - 200 гр
Лук - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Масло растительное для жарки - 3 ст. л
Лук - 1 шт
Морковь - 1 шт
Томатная паста - 2 ст. л
Сметана - 2 ст. л
Сахар - 1 ч. л
Вода - 2,5 стакана (200 гр)
Соль по вкусу
1. Подготовим рис. Рис промыть в нескольких водах, до чистой воды. Засыпать в кастрюлю и залить холодной водой. После закипания варить минут 10 до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. В фарш добавить лук, соль, перец, полуготовый рис и натертый на терке кабачок.
3. Подготовим перцы. Очищаем от плодоножки и семян и промываем под водой.
4. Перцы плотно утрамбовываем фаршем.
5. Готовим соус. На растительном масле пассируем лук ( мелко порезанный) до прозрачности, добавим морковь (на терке) тушим минут 5. Добавим томатную пасту, сметану, воду, соль, сахар и тушим ещё минут 10.
6. В широкую кастрюлю сложить фаршированные перчики и залить соусом, довести до кипения, переключить на слабый огонь и готовить минут 30.
Перчики получаются очень нежные и сочные. Приятного аппетита!!!
Около минуты
18 сентября 2022