41,4 тыс подписчиков
К чему подходит грузинское вино Саперави?
Саперави - это главный сорт винограда Грузии, из него делается огромное количество грузинских вин, в том числе и легендарное одноименное вино Саперави. Классическое вино Саперави - это сухое красное вино крепостью 10-12%. Саперави имеет выраженный терпкий вкус и очень глубокий цвет, который не меняется, даже если разбавить вино наполовину водой. Это, кстати, является причиной большого числа подделок.
Саперави подают к столу охлажденным до 13-15 градусов. Саперави считается настоящим народным вином по нескольким причинам: во-первых, оно довольно доступное по цене, во-вторых, его терпкий вкус без лишних тонкостей великолепно сочетается с основными грузинскими блюдами.
Если сладкие вина, например, Киндзмараули, подаются в основном с фруктами и орехами, то Саперави всегда рады видеть на богатом грузинском столе среди сациви, шашлыка, хинкали, хачапури, пхали и прочих блюд.
Лучше всего к Саперави подходит мясо, вместе они создают великолепный тандем вкуса и настроения. Хорошо сочетаются острые блюда, которыми изобилует грузинская кухня. Ну и зелень и сыр являются обязательным атрибутом такого стола.
Около минуты
25 сентября 2022
1593 читали