634 подписчика
Недавно узнала, что наши египетские студенты четвертого курса открыли кафе. Открыли, еще учась на третьем курсе. А с 1 сентября запустили ларек с шаурмой. Ларек этот стоит около главного корпуса университета уже несколько лет. Держали его выходцы из Средней Азии. А теперь вот бизнес перекупили арабы. Надо сказать, что египтяне - молодые, им и 25 лет нет. Но торговля у арабов, похоже, в крови. Клиентоориентированности их учить не надо. Не помню, чтобы у этого ларька раньше было столько покупателей, как сейчас.
Махмуд - улыбчивый парнишка, который разговорный русский освоил за месяц, а сейчас говорит почти без акцента. Приходит после занятий проконтролировать процесс и пообщаться с покупателями. Рассказывает мне, что они единственные в городе делают настоящую арабскую шаурму, без капусты («но если хотите, положим»). Что соус - особенный, по египетскому рецепту. Что даже мясо для шаурмы готовят сами, потому что в лаваш заворачивают почти одно мясо (добавляют только огурцы и помидоры, «но в Египте помидоры в шаурму не добавляют»). Соуса не так много, как у нас в городе привыкли класть, поэтому вкус мяса, действительно, очень важен.
В общем неплохо будет, если бизнес египтян удержится на плаву те годы, пока они тут учатся. Для самих студентов - это только источник временного заработка. Они - будущие врачи и даже уже выбрали себе специальности.
И их мечта, конечно, это не собственный ресторан, а большая частная клиника.
1 минута
16 сентября 2022
227 читали