5242 подписчика
Ограничения и преимущества мягкой упаковки для вина.
Основные типы мягкой упаковки - литровые пакеты тетрапак (и их аналоги) – 40,7% в объеме производства тихого вина, двух и трехлитровые упаковки Bag in box. Последняя была изобретена в Австралии в конце XX века, и сейчас переживает второе рождение. В России ее доля незначительна – 1,8%, однако имеет тенденцию к росту.
На конец 2021 года вина в стеклянной таре занимали в объемах производства тихого вина в России 57%. Остальной объем разделили мягкая упаковка и жестяная банка (0,5%).
«В России не такое отношение к тетра паку, как в Европе. Здесь вино в подобной упаковке сразу воспринимается, как недорогой продукт очень низкого качества. Тетра пак – это, безусловно, удобная транспортировочная тара, это прочность, экономичность и экологичность. Мы пробовали лить в нее разные вина, и недорогие, и среднего ценового сегмента, но спросом этот формат не пользовался. Сейчас мы делаем ставку на вина в упаковке Bag in box только для ресторанов и кафе, где вина разливают по графинам, бокалам и т.д.», - говорит заместитель генерального директора ООО «Кубань-Вино» Евгений Емельянов.
Преимущество упаковки Bag in box в ее герметичности (вино наливают через специальный кран, который не пропускает в упаковку воздух) и возможностях продолжительное время хранить начатую упаковку в холодильнике, не теряя в качестве вина.
В любой упаковке может быть и качественное вино, и низкопробный продукт. Рестораны используют упаковку Bag in box, в том числе большого объема 10 литров и более. В обычной продаже упаковку 3 литра можно назвать сезонным продуктом для больших компаний, выездов на природу».
Для производителей этот тип тары удобен тем, что он не требует дорогостоящих и сложных в обслуживании линий, сервис которых может быть затруднен из-за санкций (как в случае с литровыми пакетами). Bag in box можно разливать на полуручных линиях, и это оборудование доступно производителям.
P.S. - Российский рынок вина не заметил негативных эффектов от перебоев с поставками мягкой упаковки.
#вино
1 минута
16 сентября 2022