77,6 тыс подписчиков
Вы слышали про ливанский салат с булгуром «Табуле»?
Ливанский арабский вариант tabbūle появился от арабского слова tābil, что означает «приправа» или, точнее, «окунание в приправу». Использование этого слова в английском языке впервые началось в 1950-х годах.
Салат «Табуле» — это просто, сытно и питательно. Основной ингредиент — булгур или кус-кус.
Нет это не макароны и не крупа такая, а один из древнейших способов обработки пшеницы, когда используется вода и солнечный свет.
Это очень древний способ! Первые упоминания о нем или о продукте, сделанном таким способом, есть на глиняных табличках девятого века до нашей эры из древней Ассирии.
Кстати, про булгур написали и на страницах Ветхого Завета. Там можно найти как минимум 4 описания крупы из пшеницы очень похожей на булгур.
Около минуты
14 сентября 2022
566 читали