Помидоры в собственном соку без уксуса никого не оставят равнодушным. Зимой такие помидорчики - просто находка: к мясу, к рыбе или пасте, и в суп, да куда угодно!

Для этого рецепта нужно: -помидоры: мелкие и плотные для закатывания целиком, а крупные мясистые для приготовления сока -соль -сахар -перец черный горошком -перец душистый горошком -чеснок Банки и крышки простерилизовать. На дно каждой банки положить пару зубчиков чеснока, по 5 горошин черного и душистого перца. Затем уложить в банку помидоры. Помидоры залить кипящей водой, прикрыть банки крышками и оставить на 20 минут. Мягкие помидоры прокрутить через мясорубку. Поставить на огонь, добавить соль, сахар. На 1 литр сока - 1 ст.л соли (с горкой), 2 ст.л сахара (без горки). Перемешать, варить с момента...