73 тыс подписчиков
Фокачча с картофелем, моцареллой и беконом 🥪 - нежная и аппетитная выпечка, идеально подходит для семейного ужина или в качестве закуски для фуршета.
Ингредиенты:
350 г муки
1 пакетик быстрорастворимых дрожжей
250 мл воды
50 мл оливкового масла
20 г сахара
1 ч. ложка соли
4 картофелины
1 зубчик чеснока
100 г Моцареллы
100 г бекона
по вкусу розмарин, перец.
1. Для начала смешайте муку и дрожжи в большой миске, затем добавьте сахар и влейте немного воды. Также добавьте оливковое масло и соль, все перемешайте, постепенно вливая всю теплую воду. Когда вы получите густую и довольно липкую смесь, переложите ее на слегка посыпанный мукой стол и месите руками около 10 минут. Как только получится мягкое и эластичное тесто, переложите его обратно в миску и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на 1,5 часа (оно должно увеличиться в объеме вдвое).
2. Тем временем приготовьте соус для фокаччи: вымойте картофель, затем очистите и нарежьте его тонкими ломтиками. В сковороду влейте оливковое масло и обжарьте чеснок. Как только чеснок станет золотистым, добавьте картофель и пассеруйте на сильном огне около 3-5 минут. Приправьте картофель солью и перцем, добавьте немного розмарина по вкусу, накройте крышкой и дайте постоять около 15 минут на слабом огне. По истечении времени, переложите картофель на тарелку и подождите, пока он остынет.
3. Возьмите Моцареллу и нарежьте ее кубиками.
4. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт примерно 40 см по длинной стороне. Сверху положите нарезанный картофель, добавьте немного масла и немного нарезанного розмарина.
5. Выпекайте фокаччу в разогретой до 190°C духовке около 25 минут.
6. За 5 минут до окончания приготовления достаньте противень из духовки и добавьте нарезанную кубиками Моцареллу, затем снова запеките, чтобы Моцарелла расплавилась. По завершению нарежьте фокаччу и дополните ломтиками бекона.
Приятного аппетита!
1 минута
13 сентября 2022
1141 читали