Найти в Дзене
3 подписчика

КАСКАБЕЛЬ.


Каскабель-это высушенный чили, также известный

как "“погремушка", потому что сыпучие семена гремят при

встряхивании. Когда он свежий, он известен как бола (мяч) чили.

Эти свежие чили, размером с каштан, варьируются от зеленого

до красного в зависимости от времени сбора урожая, в то время

как при сушке каскабель имеет глянцевую

красновато-коричневую кожу, дымный оттенок вкуса и танинную

остроту. Это удобный чили для соусов и сальсы.
Около минуты