73,1 тыс подписчиков
Овощное рагу с нутом 🥘 - вкусное и сытное блюдо, которое больше всего подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты или любит блюда из бобовых и овощей.
Ингредиенты:
500 г нута
400 г шампиньонов
2 баклажана
2 цукини
2 болгарских перца
300 мл овощного бульона
2 лука-порея
щепотка красного перца
1 столовая ложка томатной пасты
петрушка, соль, перец - по вкусу
по вкусу оливкового масла.
1. Чтобы приготовить овощное рагу с нутом, начните с очистки лука-порея. Срежьте корни и самые зеленые листья, затем срежьте внешний слой и очистите на 1-2 слоя. Подготовленный таким образом лук-порей нарезается тонкими ломтиками.
2. Вымойте цукини, баклажаны и перец, затем очистите их. Сначала нарежьте дольками цукини, затем баклажаны и перец кубиками.
3. Разогрейте 3-4 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжаривайте лук-порей около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще около 3-4 минут. Далее добавьте перец, цукини и баклажаны, приправив солью и красным перцем. Обжаривайте овощи около 5 минут, время от времени постоянно помешивая.
4. Наконец, влейте горячий овощной бульон, добавьте томатной пасты и перемешайте, чтобы смешать и придать аромат всем ингредиентам. Накройте крышкой и тушите 8-10 минут на среднем огне, иногда помешивая.
5. В качестве последнего шага добавьте отваренный нут и продолжайте варить еще 5 минут.
Подавайте рагу горячим, посыпав свежемолотым черным перцем и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на гастрономическое путешествие, которое вы никогда не забудете!
Наслаждайтесь и благодарим за посещение.
© Лесная кухня Лавлаки
1 минута
10 сентября 2022
1250 читали