73,1 тыс подписчиков
Под выходные приготовили холодный торт панна-котта с персиками и миндальным печеньем - это просто объеденье!
Ингредиенты:
200 г песочного печенья
40 г миндального печенья
120 г сливочного масла
500 мл жирных (35%) сливок
4 персика
100 г сахара
1 лимон
Листовой желатин - 6 листов по 2,5 г.
1. Чтобы приступить к приготовлению торта панна-котта с персиками, займитесь изготовлением основы. В кухонном миксере мелко измельчите всё печенье.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле на медленном огне или, как вариант, в микроволновке. Затем смешайте масло с измельченным печеньем.
3. Дно формы диаметром 24 см застелите пергаментной бумагой и вылейте в нее только что приготовленную бисквитную смесь, разровняв ее лопаткой и равномерно распределив так, чтобы получилась основа торта. Охладите не менее 15 минут, чтобы дать время смеси уплотниться.
4. А пока займитесь приготовлением крема. Вымойте и очистите персики, нарежьте их ломтиками. Смешайте персики с соком одного лимона и 50 г сахара до получения пюре.
5. Листья желатина замочите в миске с холодной водой, а тем временем подогрейте на плите в кастрюле сливки с оставшимися 50 г сахара. Нагрейте все, а затем растворите размягченный желатин в сливках.
6. Добавьте персиковое пюре в горячие сливки и все перемешайте.
7. Достаньте форму с основой для торта из холодильника и аккуратно влейте в нее только что приготовленную панна-котту. Затем поставьте в холодильник минимум на 5 часов.
Перед подачей на стол украсить торт тонкими дольками персика и миндальным печеньем.
Приятного аппетита!
Подпишитесь на гастрономическое путешествие, которое вы никогда не забудете!
Наслаждайтесь и благодарим за посещение.
© Лесная кухня Лавлаки
1 минута
9 сентября 2022
1397 читали