4 подписчика
Как быстро сварить адыгейский сыр в домашних условиях!
Требуется 20л молока(5л=1кг сыра)
Сыворотка от предедущей варки сыра или уксус 9% (примерно 200мл)
Молоко нагревается до верхней точки кипения +90 С
Далее наливаем уксус или сыворотку, и ждем, когда молоко позеленеет, после выключаем подогрев молока. Потом собираем белок в форму, который отделился от сыворотки, и солим по вкусу.
Около минуты
7 сентября 2022