385 подписчиков
Мы собрали несколько новостей из мира кофе, которые показались нам любопытными. Обычно мы пробегаем их глазами на разных зарубежных ресурсах, а сегодня подумали, что и вам это тоже могло бы быть интересно. Если зайдет - сделаем рубрику регулярной.
👉🏽Ученые из немецкого университета Дуйсберг-Эссен разрабатывают новой метод экстракции кофе с помощью лазера. Эта технология позволит сварить себе чашечку колд брю всего за три минуты. Но не советуем повторять такое дома, все-таки лазерный синтез и коллоидные поля — это не шутки.
👉🏽Исследование, опубликованное в Международном журнале биологических наук, показало, что кофейные листья могут предотвратить заболевание Ковид-19. Но как? При переваривании листьев кофейного дерева выделяется экстракт, который выступает в роли ингибитора — вещества, подавляющего протекании дальнейших физико-химических реакций и процессов. Так, связывание шиповидного белка вируса SARS-Cov 2 с ферментом на стенке клетки хозяина под влиянием этого экстракта тормозится. А значит, и шансов у вируса проникнуть в клетку становится намного меньше. Но это открытие, конечно, требует дальнейшего изучения, так что мы за более доказанные методы предотвращения заболевания.
👉🏽Эфиопские ученые разработали новый способы лечения трахеомикоза, заболевания сосудов ксилемы кофейных деревьев. Чем опасно эта болезнь🧐? Ксилема — важна часть растения, она обеспечивает восходящий ток: по ней от корней к листьям происходит транспорт воды и раствора минеральных солей. При проблемах с получением необходимых элементов растение постепенно начинает увядать. Обычно причина возникновения этой болезни — грибковая инфекция. Для фермеров из Эфиопии трахеомикоз — большая проблема: более 30% кофейных деревьев страны страдают этим недугом, что сильно сказывается на урожайности. Поэтому открытие исследователями из университета Аддис-Абебы препарата, который блокирует развитие этого заболевания, поможет не только повысить количество производимого кофе, но и улучшить его качество.
1 минута
6 сентября 2022