470 подписчиков
Лосось с кунжутом, медом в фольге.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1/3 стакана меда
3 столовые ложки обычного соевого соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока (сок ½ лимона)
1 столовая ложка измельченного чеснока (или 4 зубчика чеснока, раздавленных)
1 столовая ложка рисового винного уксуса (или яблочного уксуса)
2 чайные ложки шрирача (увеличьте до 4 чайных ложек, если любите острое)
2 чайные ложки кунжутного масла
1 чайная ложка измельченного имбиря
1 столовая ложка семян кунжута
Щепотка хлопьев красного чили (по желанию)
2-3 фунта лосося (по возможности выловленного в дикой природе)
Соль , приправить
Ломтики зеленого лука, для украшения.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Установите решетку посередине духовки. Разогрейте духовку до 190°С. Застелите противень большим куском фольги, достаточно большим, чтобы его можно было сложить и запечатать, чтобы получился пакет.
В небольшой кастрюле смешайте мед, соевый соус и масло на слабо-среднем огне и взбивайте, пока мед не растворится в масле и смесь хорошо не смешается. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, чеснок, уксус, шрирачу, кунжутное масло, имбирь, семена кунжута и хлопья чили. Переложите 1/4 стакана соуса в маленькое блюдо для подачи позже; отложите это.
Поместите лосося на подготовленный противень | лист и приправить солью (примерно 1 чайная ложка). Вылейте медово-кунжутную смесь (со сковороды) на лосося и равномерно распределите тыльной стороной ложки или лопаточки, чтобы равномерно покрыть соусом.
Заверните края фольги на лосося, чтобы закрыть его, и полностью закройте пакет, чтобы предотвратить вытекание соуса.
Запекайте до готовности (примерно 12-15 минут). Откройте фольгу, следя за тем, чтобы не выходил пар, и жарьте/жарьте под грилем/бройлером в течение 3-5 минут на среднем огне, чтобы карамелизовать верх (следите за этим, чтобы он не подгорел). Вылейте оставшийся соус на лосося и украсьте ломтиками зеленого лука. Подавайте сразу же с дольками лимона.
1 минута
6 сентября 2022