18,6 тыс подписчиков
Тыквенный экспромт.
Как сказал мой папа, это единственное блюдо, когда тыква обрела смысл... Вот такой любитель тыкв у нас мой папочка))) Но это только он. Остальные в нашей семье к тыкве относятся очень уважительно. Сегодня я планировала готовить морковно-тыквенные котлетки. Блюдо проверенное, в нашей семье готовится часто. Но что-то мне показалось это слишком скучным. И вот, что получилось, когда я к котлеткам добавила немного фантазии. Ну или много)
Морковь и тыкву порезала на средние кусочки, выложила в рукав и запекла до мягкости. Соотношение моркови и тыквы у меня получилось 1:1. Примерно по 700 г того и другого. Оставила в духовке (прямо в рукаве) до полного остывания (просто было некогда). После, пропустила все через мясорубку (можно было блендером, ингредиенты были очень мягкие), добавила 2 яйца, 3 ст. л. сахара, пол стакана молока и 5 ст. л. манки. Перемешала, оставила на 30 минут, чтобы манка набухла.
Всю эту массу выложила на противень, застеленный силиконовым ковриком. Запекала при 180 градусах до готовности. Получился довольно плотный корж. Разрезала пополам. Нижний корж пропитала медом и смазала сметаной (в сметану уже сахар не добавляла). Сверху уложила второй корж и опять сметаной. Посыпала кунжутом. Пропитывалось все это дело у меня минут 30 не больше, но этого хватило, так как сам корж итак получился не сухой, а такой приятной влажности. Вкус получился очень насыщенный, благодаря тому, что морковь и тыква запекались, а не варились. Все соки остались внутри. Идеально подошел сюда мед. В следующий раз и верхний корж пропитаю медом.
Папа видел, как я чистила тыкву, потому знал заранее, что ест. Кто не видел, состав не угадал))) Мама остатки забрала с собой на работу, ребенок заказал такой же "торт" испечь сегодня. На мой взгляд - это лучшая похвала для повара!
А что вы готовите с тыквой? Делитесь в комментариях. У нас есть еще два любимых блюда. Это "Тыквенное наслаждение" и "Курабье из тыквы". Рецепты можно посмотреть, нажав на название блюд! Приятного аппетита!
1 минута
13 сентября 2022
480 читали