2 подписчика
Осень – пора овощей и пряностей
И череду осенних рецептов откроет тыквенно-морковный кекс!
Рецепт модифицированный, в оригинале нет такого количества пряностей, нет моркови и орехов, но они так дополняют общую картину, что кекс съедается буквально за считанные часы.
Ингредиенты:
· 5 яиц (можно 4 крупных)
· 250-300г муки
· Разрыхлитель
· 150г сахара
· 200 мл растительного масла
· 100-150г грецкого ореха
· 150г тыквы
· 150г моркови
· 50г жидкого меда
· Мускатный орех по вкусу
· Корица по вкусу
· Гвоздика по вкусу
· Имбирь по вкусу
Итак, приступаем 😊
1. Яйца должны быть комнатной температуры. Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены.
2. Постепенно вливаем растительное масло, не переставая взбивать яйца. Пока яйца взбиваются, необходимо натереть морковь и тыкву на мелкой терке.
3. Далее на медленной скорости добавляем тертую на мелкой терке тыкву, морковь, размельченные орехи, мед. Перед добавлением моркови и тыквы необходимо отжать лишнюю воду! У меня остается около 150-200мл сока.
4. После того, как морковь, тыква и орехи равномерно размешались, добавляем просеянную муку, разрыхлитель и специи.
По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану.
5. В разогретую до 180 градусов духовку ставим наш кекс на 60-75 минут.
Важно помнить, что перед тем, как вытащить десерт, необходимо проверить готовность шпажкой.
Сверху можно украсить сахарной пудрой, тыквенными семечками или же глазурью.
Приятного чаепития!
P.s. Я не люблю приторно сладкие десерты. При желании пропорции сахара, ореха, специй можно менять, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Тыква и морковь дают определенную внешнюю влажность бисквиту, однако не советую доставать раньше времени из духовки.
342ккал на 100г продукта
Б: 5,9г на 100г продукта
Ж: 22,1г на 100г продукта
У: 30,1г на 100г продукта
1 минута
4 сентября 2022