414 подписчиков
Вкуснейшая корюшка, мойва холодного копчения
Свежую корюшку или мойву укладываем в чашу с плоским дном , обильно посыпаем солью и оставляем на 30 минут. Затем быстро промыть под водой и подвесить на проволоку чтобы стекла вода (подвялить), тогда получится красивый цвет.
Повесим в коптильню и через 8-10 часов будет готова, в зависимости от подачи дыма.
По окончанию готовности вывесить, чтобы лишний дым выветрился и рыбка не горчила.
Приятного аппетита.
Около минуты
3 сентября 2022