4863 подписчика
Овощной рататуй из сезонных овощей.
50% овощей в вашей тарелке - залог сбалансированного рациона 🍲👌🏻
Красивый, яркий и сочный
🔸РАТАТУЙ 🔸
Ингредиенты:
1 шт цуккини или кабачок
1 шт лук репчатый 🧅
1 шт баклажан🍆
2 средних спелых помидора🍅
3-4 шт перцев (я брала грунтовые сезонные)
Чеснок 🧄
Пучок зелёного базилика (по желанию, можно без него) 🥬
Лавровый лист - 2 шт
Соль, перец
Оливковое масло - 10 мл.
Приготовление:
Перцы запекаем в духовке при 200 градусах, предварительно проткнув вилкой.
Запекаем перчики до почернения кожицы, затем перекладываем в кастрюлю и накрываем крышкой.
Когда перцы остынут, снимаем с них кожицу (если всё правильно сделали, она снимется оочень легко) и чистим от семян (но не моем!).
Цуккини (или кабачок) и баклажан так же запекаем.
Подготавливаем овощи для рататуя: тонко режем лук, бланшируем помидоры и снимаем с них шкурку. Пассируем лук на среднем огне до мягкости вместе с томатами.
Запеченные овощи режим кубиками и смешиваем с луком и томатами, добавляем соль, специи, лук, масло и все перемешиваем.
По желанию можно украсить зеленью.
Вкусно. Очень вкусно 🤤!
Около минуты
3 сентября 2022
2366 читали