106 подписчиков
Салат "Витаминный" из белокочанной капусты.
⠀
Зимой салат из банки по вкусу как будто только что приготовлен.
⠀
Кто помнит салат в столовых СССР из капусты со свежей клюквой?
⠀
Потом стали добавлять консервированную кукурузу.
⠀
Вкусный и хрустящий.
Храниться только один год!
⠀
Что потребуется:
✔ Белокочанная капуста - 5 кг
⠀
✔ Морковь, лук, болгарский перец - по 1 кг каждого ( но я положила меньше, смотрим на глаз и по своему вкусу)
⠀
✔ 350 гр сахара
⠀
✔ 4 ст. л. соли
⠀
✔ 1 литр воды ( обычной холодной)
⠀
✔ 500 мл растит. масла ( я тоже добавила меньше)
⠀
✔ 300 мл уксуса яблочного 6%
⠀
Все овощи нашинковать, перемешать, добавить все остальные ингредиенты и настоять 2 часа.
⠀
Когда нашинковала капусту, то сразу добавила соль и сахар и она "осела", уменьшился объём и появилось место в кастрюле, куда смогла добавить все остальное!
⠀
У меня кастрюля 7 литров.
⠀
По истечению 2 часов по стерильным банкам разложила салат, затем стерилизовала после закипания 30 минут и закатала.
⠀
Перевернуть, укутать.
⠀
Выход примерно 4-5 литров.
⠀
Что Вы любите заготавливать из капусты на зиму?
Около минуты
2 сентября 2022